高原通商店は明治33年の創業より約100年余り、昔から受け継がれた練り等の技法と近代的設備を組み合わせて、美味しいさぬきうどんを作り続けてきました。
合成保存料、合成着色料、合成甘味料などを一切使用せず小麦粉と塩だけで作り上げた「讃岐うどん」です。半生讃岐うどんは常温で90日（夏季のみ45日）という長期保存ができ、遠赤外線熟成により麺のコシとモチモチ間が風味豊かな本格讃岐うどんに仕上がっております。
2012年4月にはFSSC22000を取得、品質管理の徹底、従業員の品質に対する意識改革の向上、安心安全を心がけて日々精進していきます。