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うどんが出来るまで
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フロージェットミキサーにて、小麦粉と塩水を混ぜ合わせ、 ソボロ状にし、熟成させます。 |
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スーパーミキサーで練り、グルテンを形成させます。 （麺の粘りを出します） |
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複合機で二枚の麺帯を形成させます。 |
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合わせロールで二枚の麺帯を一枚にします。 |
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熟成機で麺帯を熟成させ、麺の旨みをだします。 |
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熟成機から出た麺帯を金属検出機にかけ、チェックします。 |
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圧延ローラーで麺帯を徐々に薄く仕上げていきます。 |
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麺を切り出し、二階乾燥室へ搬送されます。 |
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乾燥室内をサオに掛かった麺が巡回します。 |
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コンピュータールームにて乾燥室の温湿度を設定し、モニタリングします。 |
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乾燥された麺が一階に搬送されます。 |
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目視チェック要員を立たせ、常時チェックをいれます。 |
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製品規格にそって裁断されます。 |
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裁断された麺がキャリーに搬送されます。 |
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計量結束機に麺を投入し、製品規格にそって計量し、結束をします。 |
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結束された麺は自動投入ロボットでピロー包装機に搬送されます。 |
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横ピロー包装機でパックされます。 |
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フィルムパックされた製品を金属検出機・ウェイトチェッカーでチェックします。 |
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箱詰された製品がコンベアー搬送されます。 |
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製品倉庫にて出荷を待つ製品。 |
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